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El Dr. Horacio Lucero, investigador y especialista en Bioquímica Humana, habló con Radio Sudamericana sobre el episodio ocurrido durante la Fiesta del Chorizo a la Pomarola en La Colina, General Lamadrid. Advirtió sobre los riesgos asociados al contacto con envases de fitosanitarios y repasó investigaciones sobre exposición a agroquímicos.
Martes 29 de Septiembre de 2026 - Actualizada a las: 22:09hs. del 29-09-2026
El uso de un antiguo balde de glifosato para cocinar durante la Fiesta del Chorizo a la Pomarola, realizada en el pueblito de La Colina, en General Lamadrid, generó preocupación y volvió a poner en debate los riesgos vinculados al manejo de envases de productos fitosanitarios.
En diálogo con Radio Sudamericana, el Dr. Horacio Lucero, investigador y especialista en Bioquímica Humana, se refirió al episodio y recordó que desde la década del 90 estudia los posibles efectos de la exposición a agroquímicos en poblaciones rurales.
Lucero explicó que comenzó a recibir en su laboratorio pacientes con malformaciones congénitas cuyas madres habían estado expuestas a agroquímicos durante el embarazo. Según relató, inicialmente se realizaron estudios para determinar si esas alteraciones podían estar vinculadas con enfermedades genéticas, pero en determinados casos no se encontraron síndromes cromosómicos que explicaran las malformaciones.
A partir de esas observaciones, el investigador señaló que comenzó a estudiar la exposición de poblaciones rurales a distintos productos utilizados en la actividad agrícola.
Investigaciones sobre exposición a agroquímicos
Lucero sostuvo que junto a un grupo de investigación pudo detectar la presencia de algunos herbicidas e insecticidas en muestras biológicas de personas expuestas y estudiar posibles alteraciones mediante biomarcadores genéticos.
Entre los indicadores utilizados mencionó las aberraciones cromosómicas y los micronúcleos, alteraciones que pueden observarse mediante estudios microscópicos de células sanguíneas.
El especialista también hizo referencia a investigaciones realizadas en poblaciones cercanas a zonas de producción agrícola y señaló que, en determinados estudios, se detectó glifosato y AMPA, un metabolito del herbicida, incluso en personas consideradas inicialmente como población de control.
En ese sentido, mencionó el estudio internacional SPRINT, que analizó la exposición a plaguicidas en distintos países europeos y también incluyó población de zonas agrícolas de la provincia de Buenos Aires.
Según Lucero, los resultados obtenidos en Argentina mostraron niveles elevados de determinados plaguicidas en comparación con otros países incluidos en la investigación.
"No es deseable que exista ni una traza"
El bioquímico planteó que la exposición a pequeñas cantidades de distintos contaminantes debe analizarse también desde una perspectiva de exposición acumulativa.
"En realidad no es deseable que exista ni una traza de esto", sostuvo, al referirse a los productos utilizados como biocidas.
Lucero explicó que las personas pueden estar expuestas simultáneamente a distintas sustancias y que la interacción entre diferentes compuestos constituye un área de investigación.
También sostuvo que se han estudiado posibles vínculos entre la exposición a determinados agroquímicos y diferentes patologías. En ese punto mencionó enfermedades neurodegenerativas y alteraciones vinculadas con procesos inflamatorios, aunque remarcó que se trata de un campo de investigación en desarrollo.
[AHORA] En General La Madrid, la primera "Fiesta del Chorizo a la Pomarola" se vio opacada: descubrieron que se usaron baldes que habÃan contenido glifosato como recipientes para cocinar, y el municipio asumió que el producto se habÃa comercializado hace "por lo menos, 20 años". https://t.co/bO0ucFLir1 pic.twitter.com/qAeUHsLvJS— ElCanciller.com (@elcancillercom) September 29, 2026
[AHORA] En General La Madrid, la primera "Fiesta del Chorizo a la Pomarola" se vio opacada: descubrieron que se usaron baldes que habÃan contenido glifosato como recipientes para cocinar, y el municipio asumió que el producto se habÃa comercializado hace "por lo menos, 20 años". https://t.co/bO0ucFLir1 pic.twitter.com/qAeUHsLvJS
El especialista señaló además que distintos estudios detectaron residuos de plaguicidas en agua, suelo y alimentos.
El problema de los envases
Al referirse específicamente al episodio de La Colina, Lucero fue contundente respecto del uso de un recipiente que anteriormente había contenido glifosato para preparar alimentos.
"Estos productos donde se comercializan este tipo de herbicidas o plaguicidas se tienen que descartar como residuos peligrosos", afirmó.
Explicó que la normativa establece procedimientos específicos para el tratamiento de los envases, entre ellos el triple lavado y su posterior descarte de acuerdo con las disposiciones correspondientes.
También recordó haber observado situaciones en las que recipientes que habían contenido agroquímicos fueron utilizados para transportar agua en zonas rurales.
"Yo he visto acarrear agua de consumo en el interior de la provincia con estos tachos, porque son tachos de mucha capacidad", relató.
En este punto, Lucero planteó que las situaciones de necesidad no deberían trasladar la responsabilidad exclusivamente a las personas que reutilizan estos recipientes. Consideró que el Estado debe intervenir para garantizar el acceso a recipientes seguros y proteger a las poblaciones rurales.
La exposición y el debate sobre el glifosato
Lucero también se refirió al debate internacional sobre el glifosato y señaló que existen investigaciones y procesos judiciales relacionados con posibles efectos sobre la salud.
El especialista mencionó particularmente los litigios desarrollados en Estados Unidos y afirmó que empresas fabricantes han afrontado demandas vinculadas con personas que atribuyeron enfermedades a la exposición al herbicida.
Al mismo tiempo, sostuvo que el debate sobre los productos utilizados para reemplazar al glifosato también requiere investigación científica y controles.
"Lo que falta es que actúen los gobiernos con políticas públicas que protejan a los consumidores", afirmó.
Durante la entrevista, Lucero también cuestionó la continuidad del modelo agroindustrial y sostuvo que el uso de agroquímicos debe analizarse no solamente desde la perspectiva productiva, sino también desde el impacto potencial sobre la salud de las poblaciones expuestas.
El episodio ocurrido en La Colina volvió así a poner el foco en una cuestión que excede la celebración en sí misma: el tratamiento y reutilización de envases que estuvieron en contacto con productos fitosanitarios y la necesidad de evitar que sean utilizados para almacenar, transportar o preparar alimentos.
