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El chef italiano llega a Corrientes para cocinar personalmente en Ferro el viernes 23 y el sábado 24 de octubre, con una propuesta especial que recorrerá sabores y tradiciones de distintas regiones de Italia.
El chef italiano llega a Corrientes para cocinar personalmente en Ferro el viernes 23 y el sábado 24 de octubre, con una propuesta especial que recorrerá sabores y tradiciones de distintas regiones de Italia.
Durante dos noches, Ferro recibirá a Sebastián Raggiante para una experiencia gastronómica creada especialmente para la ocasión. La propuesta combinará recetas de la cocina italiana con productos argentinos de estación, en una invitación a descubrir los sabores que marcaron el recorrido del chef.
Nacido en Bolonia, Raggiante desarrolló gran parte de su carrera en Europa. Se formó y trabajó en restaurantes como elBulli, de Ferran Adrià; Le Petit Nice, en Marsella; Cracco, en Milán; y Gadus, en Mallorca. Allí fue chef de cocina y formó parte del equipo cuando el restaurante obtuvo una estrella Michelin.
Instalado en Buenos Aires, creó en 2023 Raggio Osteria, una propuesta dedicada a recuperar recetas y tradiciones de distintas regiones italianas con productos argentinos de estación. Actualmente, Raggio Osteria y Casa Veltri, restaurante del que también está al frente, forman parte de la selección de la Guía Michelin de Buenos Aires.
La cocina de Raggiante tiene una marcada influencia de Bolonia y de la región de Emilia-Romaña. Pone el foco en el producto, las pastas y las recetas familiares, con una mirada técnica construida a lo largo de su recorrido por cocinas europeas.
La presencia de Raggiante cocinando en Ferro convierte estas dos fechas en una oportunidad excepcional para conocer de cerca su propuesta. Los cupos son limitados y se recomienda reservar con anticipación.
Viernes 23 y sábado 24 de octubre Ferro Restaurante — Ruta 43, kilómetro 2, Corrientes Reservas: 3795-591335
