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El próximo sábado 31 de octubre, Ferro presenta su nueva carta con una noche especialmente concebida para explorar sabores, ingredientes y texturas a través de una experiencia gastronómica por pasos.
El próximo sábado 31 de octubre, Ferro presenta su nueva carta con una noche especialmente concebida para explorar sabores, ingredientes y texturas a través de una experiencia gastronómica por pasos.
Hay experiencias que invitan a descubrir nuevas formas de disfrutar la gastronomía. Bajo el concepto "El sabor de lo nuevo", Ferro abre un nuevo capítulo en su propuesta culinaria, con una carta que combina productos seleccionados, técnicas contemporáneas y una mirada renovada sobre sabores clásicos.
La presentación propone un recorrido por distintas expresiones de su cocina. Desde la frescura de los productos del mar y la inspiración mediterránea hasta la profundidad de las carnes premium y las preparaciones de cocción lenta, cada plato busca despertar los sentidos y ofrecer una experiencia particular.
Un recorrido por los nuevos sabores de Ferro
La nueva carta reúne preparaciones que ponen en valor la calidad de los ingredientes, el equilibrio de las combinaciones y el cuidado de cada detalle.
Burrata Piccola: Burrata de leche de vaca Jersey y stracciatella, sobre passata de tomate San Marzano y tomates cherry asados.
Langostinos grillados: Langostinos del Atlántico macerados en lima y jengibre, grillados sobre puré de palta y limón.
Chipirones con pan de nuez: Chipirones salteados con vino blanco, acompañados de pan de nuez pecán y huevo escalfado.
Berenjenas a la parmigiana: Berenjenas asadas y gratinadas con mozzarella, tomate San Marzano, albahaca y parmesano.
Ñoquis a la chapa: Ñoquis de papa dorados a la chapa con hongos, espinaca y tomates, sobre una velouté de ternera.
Pulpo español: Pulpo dorado sobre papas cocidas en su propio jugo, con pimentón de Cachi y emulsión de panceta ahumada.
Pollo pastoril: Pata muslo de pollo pastoril orgánico, confitado y horneado, acompañado de mostaza antigua casera y miel de Río Negro.
Matambre de cerdo: Adobado con lima y hierbas, grillado y acompañado de chutney de estación.
Ojo de bife 481: Corte de exportación, cuota 481, acompañado de puré de papas trufado y sal de hongos portobello.
Banana split: Una combinación de banana, helado, dulce de leche, chocolate y crocante.
La presentación ha sido pensada como una experiencia que trasciende la degustación de una nueva carta. Un encuentro donde la cocina, el ambiente y la atención por los detalles se integran para dar lugar a una noche especial.
La propuesta contará con una recepción de bienvenida de la mano de Ramazzotti, mientras que Heineken acompañará la experiencia gastronómica.
El sábado 31 de octubre, Ferro invita a descubrir una nueva expresión de su cocina, en una noche dedicada al placer de explorar nuevos sabores.
FERRO — La Nueva Experiencia.
Sábado 31 de octubre de 2026. FERRO — Ruta 43, kilómetro 2, Corrientes. Reservas: 3795-591335.
