Radio Online
El destacado chef italiano ofrecerá un menú especial de dos noches con sabores de Italia y productos locales. La cita será el viernes 23 y sábado 24 de octubre en el restaurante ubicado por Ruta 43.
El destacado chef italiano ofrecerá un menú especial de dos noches con sabores de Italia y productos locales. La cita será el viernes 23 y sábado 24 de octubre en el restaurante ubicado por Ruta 43.
La escena gastronómica local se prepara para recibir una visita de jerarquía internacional. Los próximos viernes 23 y sábado 24 de octubre, el chef italiano Sebastián Raggiante cocinará personalmente en Ferro Restaurante, en lo que promete ser una experiencia de alta cocina sin precedentes en la provincia.
Nacido en Bolonia, Raggiante cuenta con un recorrido profesional de primer nivel. Se formó y trabajó en templos gastronómicos globales como el emblemático El Bulli, de Ferran Adriá; el triestrellado Le Petit Nice, en Marsella; Cracco, en Milán; y Gadus, en Mallorca, donde se desempeñó como chef de cocina cuando el establecimiento obtuvo una estrella Michelin.
Afincado en Buenos Aires, Raggiante fundó en 2023 Raggio Osteria, un espacio abocado a rescatar las recetas y tradiciones culinarias de diversas regiones de Italia utilizando productos argentinos de estación. Actualmente, tanto Raggio Osteria como Casa Veltri restaurante que también lidera integran la prestigiosa selección de la Guía Michelin en la capital argentina.
La propuesta que traerá a Ferro refleja profundamente la identidad de su tierra natal, Emilia-Romaña. Su cocina destaca por poner el foco en el producto fresco, el respeto por las pastas hechas a mano y las recetas familiares, todo atravesado por una rigurosa técnica aprendida en las mejores cocinas del continente europeo.
Durante ambas veladas, los comensales podrán disfrutar de una minuta diseñada especialmente para la ocasión, en una invitación a recorrer los sabores regionales italianos fusionados con el terruño local.
Dado el carácter exclusivo del evento y el cupo limitado de cubiertos por noche, desde la organización recomiendan realizar la reserva con anticipación.
